Татлы тормыш: дөрес балны ничек сайларга
Татлы тормыш: дөрес балны ничек сайларга

Видео: Татлы тормыш: дөрес балны ничек сайларга

Видео: Туркмения ШОК❗ Сердар опозорил своего отца и тохум. Такого позора ему никто не простить Turkmenistan 2022, Октябрь ае
Anonim

Көз - бал туплау вакыты, чөнки хәзерге вакытта иң яңа продукт киштәләрдә тәкъдим ителә, һәм бал ярминкәләре һәркайда үткәрелә, сез аны арзан бәядән сатып ала аласыз. Клео сезгә яхшы балны ничек сайларга һәм аны ничек дөрес сакларга икәнен сөйләр.

Бал сатып алу өчен иң яхшы урын кайда

Сәнәгать рәвешендә төрү өчен бал еш алдан эретелә. Закон буенча, бер тапкыр җылыту рөхсәт ителә, ләкин 40 градустан югары температурада анда агулы кушылмалар барлыкка килә, файдалы сыйфатлар юкка чыга. Шуңа күрә, супермаркетларда бал сатып алмаска яхшырак.

Әгәр дә сез кибеттә сатып алырга уйласагыз, үз төбәгегездә казылган балны гына сайлагыз. Импортланган продукт киштәләрендә түбән бәядә булу аның сыйфатын турыдан-туры күрсәтә.

Бал сатып алу өчен ярминкәләрдә дә, базарларда да бал сатып алу яхшырак. Шәхси сәүдәгәрләр анда үз продуктларын күрсәтәләр.

Бал өчен иң түбән бәяне сезонлы бал ярминкәләрендә табарга мөмкин. Еш кына күчмә лаборатория бар, анда сатып алучылар балның сыйфатын тикшерә ала. Ярминкәләр турында мәгълүмат гадәттә җирле газеталарда бастырыла, һәм бу басмаларның Интернет версияләрендә дә очрый.

Бал сатып алганда, сатучыдан визитка сорарга һәм аның монда нинди көннәрдә булуын ачыкларга кирәк. Өйдә сатып алынган продуктның сыйфаты турында шик бар икән, сез аны кире кайтара аласыз һәм кире кайтаруны таләп итә аласыз.

Гомумән, балны гадәттә ризык сатып алган урынга якынрак алырга тырышыгыз. Кадерле сатып алучы түбән сыйфатлы продуктны кайтарырга тырышып вакытны әрәм итмәячәк, һәм сәүдәгәрләр моны беләләр. Әгәр дә сез моны яратсагыз, сез берничә тапкыр кире кайтырсыз, мөгаен, сатучы сезнең белән намуслы булыр.

Балның җитлеккәнлеген тикшерү

Әгәр дә бал вакытыннан алда чыгарылган булса, кирәкле биологик процесслар әле тәмамланмаган. Мондый продуктның бернинди файдасы юк диярлек, өстәвенә, аның су күләме зур, нәтиҗәдә аны озак саклап булмый.

Ферментация башлану билгесе - бал өстендә күбек һәм аның күләмендәге кечкенә күбекләр (бер савыттан икенчесенә яңа гына салынган балда күренгән зур күбекләр белән бутамагыз). Каймак ферментланган бал тәмендә барлыкка килә, ләкин кычыткан тәм норма булган сортлары бар, мәсәлән, карабодай, мелилот, хезер. Шуңа күрә, сатып алыр алдыннан, кирәкле сортның ничек тәмле булырга тиешлеген алдан белү яхшырак.

Сатып алыр алдыннан, сез теләгән төрлелекнең ничек тәмле булырга тиешлеген алдан белү яхшырак.

Пешкән бал җитәрлек калын булырга тиеш. Сез аның җитлеккәнлеген түбәндәгечә тикшерә аласыз. Әгәр дә сез балны кашыкка салсагыз һәм аны тиз бора башласагыз, яхшы балның су агызырга вакыты калмас, һәм кашык тирәсендәге катламнарда нечкә нечкәлек каплана башлый.

Базарда моны эшләү һәрвакытта да мөмкин түгел, шуңа күрә сатучыдан бал куя торган баланы мөмкин кадәр югары күтәрүне сора. Тырышлык өзелергә тиеш түгел, һәм агызылган бал слайдта өстән ясалырга тиеш. Әгәр дә бал тамса, бу сезнең өлгермәгән яки ялган дигән сүз.

Әгәр дә бал саклаганда, аның аскы өлеше кристаллаша башласа, өсте сироп булып кала, димәк сез әле пешмәгән бал сатып алдыгыз. Әгәр дә анда ферментация билгеләре булмаса, аны якын киләчәктә ашау яхшырак, чөнки ул беркайчан да озак сакланмый.

Кристализация

Бал кристаллизациясе - табигый процесс, ул продуктның сыйфатына тәэсир итми.Яхшы бал, дөрес сакланганда, аның сыйфатын бөтенләй югалтмый, шуңа күрә таныш умартачыгыз булса, узган елгы продуктны сатып алырга мөмкин. Ләкин, сезонда таныш булмаган сатучыдан сыек бал сатып алу яхшырак, чөнки аның өлгерүен ачыклау күпкә җиңелрәк, һәм андагы пычраклыкларның күбесе күренеп торачак. Кристаллланган бал сатып алганда, сез пычраклыкларны күрмәячәксез. Аларның өйдә булуын ничек тикшерү түбәндә тасвирланган.

Әгәр сез кышны яки яз башында бал сатып аласыз икән, киресенчә, сыек балдан сакланырга кирәк. Бу очракта бу балның җылытылганын күрсәтә, яисә сезнең алдыгызда ялган.

Пычракларны тикшерү

Хыянәтсез сатучылар продукт бәясен киметү яки тышкы кыяфәтен яхшырту өчен балга пычраклар өсти алалар.

Шулай итеп, авырлыкны арттыру өчен гади ком өстәргә мөмкин. Бал тыгызлыгын арттыру өчен - желатин. Ялган бал кристалллаштыруда кыен, һәм бу процессны охшату өчен он, крахмал яки бор кушылырга мөмкин.

Кагыйдә буларак, балның сыйфатын тикшерү өчен махсус реагентлар кулланыла. Ләкин кайбер тестлар өйдә арзанрак чаралар кулланып үткәрелергә мөмкин.

Хыянәтсез сатучылар продукт бәясен киметү яки тышкы кыяфәтен яхшырту өчен балга пычраклар өсти алалар.

Тикшерү өчен механик пычраклыклар сезгә аз күләмле балны үтә күренмәле стаканга салырга, аз күләмдә дистилляцияләнгән су өстәргә (даруханәдә сатыла) һәм яхшылап куярга кирәк. Әгәр дә балда механик (эри торган) пычраклар булса, алар яисә урнашырлар.

Бал кушылганын тикшерү крахмал, шул ук чишелешкә берничә тамчы йод өстәргә кирәк. Әгәр продукт сыйфатсыз булса, чишелеш зәңгәр төскә керәчәк.

Мөмкинлеге белән билгеләнә желатин хәл бераз катлаулырак, чөнки моның өчен сезгә 5% танин эремәсе кирәк булачак, бу, бәлки, һәр даруханәдә дә юк. Ләкин, теләсәгез, таба аласыз. Шулай итеп, тикшерү өчен бал эремәсен танин белән бер-ике нисбәтендә катнаштырырга кирәк. Әгәр дә ак кисәкләр барлыкка килсә, продуктта желатин бар, әгәр катнашма болытлы булса, барысы да тәртиптә.

Балның сирәк сортлары

Базардагы сатучы сезне сатыла торган продуктның сирәклегенә һәм сәламәтлегенә ышандырса, сатып алырга ашыкмагыз. Аннан балның кайсы өлкәдә җыелганын, бал үсемлеге чәчәк атканда, аның культуралары күпме гектар биләгәнен, күпме бал сатуга куелганын сора. Шулай ук ​​балның эзлеклелеген, төсен һәм исен яхшы исегездә тотыгыз. Аннары Интернетка карагыз, иң яхшысы умартачыларның блогларында, һәм мәгълүматны чагыштырыгыз. Сез балның иң еш ясалган төрләре турында мәкаләләр таба аласыз (мәсәлән, май). Әгәр сез үзегезгә ия булырга теләгән бал аларның исемлегенә керсә, аны куркыныч астына куймаска яхшырак.

Шулай ук, каймаклы бал сатып алудан сакланыгыз (нечкә текстурасы һәм каймаклы тәме белән камчыланган продукт). Камчы үзен дөрес эшләсә дә, балның файдалы сыйфатларын киметмәсә дә, еш кына бу процедура түбән сыйфатлы продукт белән эшләнә. Сатучы каймакның иң яңа балдан ясалганына ышандырса да, аңа узган елгы бал яки арзанрак сортлар кушылгандыр. Шулай ук, мондый бал ялган булырга мөмкин. Чыннан да, нигә яңа пешкән бал белән нәрсәдер эшләгез, чөнки ул инде тәмле, матур кыяфәткә ия.

Балны ничек сакларга

Бал саклау өчен иң гади һәм иң уңайлы савыт - пыяла савыт. Ләкин балның яктылыкта файдалы сыйфатларын югалтуын онытмагыз, шуңа күрә сез аны кара шкафка салырга, яисә ачык булмаган капчыкка төрергә һәм туры кояш нурыннан ераклаштырырга тиеш.

Балны пластмассада сакларга ярамый, чөнки вакыт узу белән ул зарарлы матдәләр чыгара башлый.

Моннан тыш, пластик анда сакланган продуктларның сыйфатына тискәре йогынты ясый.Мәсәлән, пластик шешәгә салынган структуралаштырылган яки активлаштырылган су берничә сәгатьтән соң дару характеристикаларын тулысынча югалта, пыяла декантерда ул аларны озаграк саклый.

Керамик савыт-саба һәм агач савытлар бал саклау өчен дә яхшы. Керамика бал белән реакция итми һәм яктылык җибәрми. Каскага килгәндә, сез алардан ясалган материалларның экологик дуслыгына ышансагыз гына сатып алырга тиеш.

Популяр тема буенча