Борщ кышка рецепт
Борщ кышка рецепт

Видео: Борщ кышка рецепт

Видео: Идеальный БОРЩ. Рецепт от Всегда Вкусно! 2022, Октябрь ае
Anonim

Теләсә нинди хуҗабикә вакытны сакларга тели. Борщ чөгендер һәм кишер белән киенү монда бик ярдәм итәчәк. Түбәндә фотолар белән күрсәтелгән рецептлар бик җентекле, шуңа күрә сатып алу процессы бернинди кыенлыклар тудырмас.

Хуш исле һәм тәмле киенү

Мондый киенүне алдан әзерләсәгез, борщтны әзерләү өчен 15 минут вакыт кирәк булыр. Моннан тыш, бакчадан иң сайлап алынган яшелчәләрне кулланмау бик яхшы вариант.

Ингредиентлар:

  • чөгендер - 3,5 кг;
  • кишер - 2 кг;
  • Болгар борыч - 1,5 кг;
  • помидор - 3 кг;
  • пияз - 2 кг;
  • үсемлек мае - 650 мл;
  • лим кислотасы - 1 аш кашыгы;
  • тоз - 150 г;
  • шикәр - 100 г;
  • алспица - 20 борчак;
  • кара борыч - 1 аш кашыгы;
  • яфрак яфрагы - 6 даана.;
  • сиркә 9% - 150 мл;
  • су - 200 мл.

Әзерлек:

Чөгендерне, кишерне юып, кабыгы белән чистарт

  • Борычны юыгыз, кирәксезне бетерегез. Сызыкларга бүлегез.
  • Помидорны үзегез теләгәнчә кисегез, тирене бетергәннән соң, яки ит тарткычка әйләндерегез, кисегез.
  • Пиязны кисеп, үсемлек мае белән скелетта кыздырыгыз. Әзер булгач, зур казанда җибәрегез.
  • Пиязга әзерләнгән яшелчәләрне куегыз, үсемлек мае һәм лим кислотасы кушыгыз. Чүлмәкне түбән эсселектә мичкә куегыз. Яшелчәләрнең сок алуын көтегез.
  • Heatылылыкны арттырыгыз һәм эш кисәген кайнатыгыз. 15 минут караңгы.
  • Яшелчәләргә тоз, шикәр һәм ике төрле борыч өстәргә. Яхшылап кушыгыз һәм кайнатырга рөхсәт итегез.
  • Heatылыны тагын да түбәнәйтегез һәм 45 минутка пешерегез. Аны еш кушыгыз һәм бернәрсә дә янмаганына инаныгыз.
  • Пешергәннән соң продуктка сиркә һәм яфрак яфрагы кушыгыз. Яхшылап кушыгыз һәм кайнатмага китерегез.
  • Әзер продуктны әзер савытларга урнаштырыгыз һәм капкалар белән ябыгыз, борылып, җылы урыгыз.

Ингредиентларның составы сезнең теләгегез белән үзгәртелергә мөмкин.

Сарымсак, петрушка һәм укроп белән

Борщ кышка чөгендер һәм кишер белән киенү, яңа яшелчәләр булмаганда ярдәм итә, һәм сез тәмле бай беренче курс белән үзегезне сөендерергә телисез. Фото белән тәкъдим ителгән рецепт буенча, ул бик файдалы буш, салкын сезонда куллану өчен идеаль булып чыгачак.

Ингредиентлар:

  • чөгендер - 2,5 кг;
  • помидор - 750 г;
  • татлы борыч - 250 г;
  • пияз - 250 г;
  • кишер - 250 г;
  • көнбагыш мае - 250 г;
  • шикәр - 100 г;
  • өстәл сиркәсе - 100 г;
  • сарымсак - 100 г;
  • тоз - 30 г;
  • укроп чатырлары - 3 даана.;
  • петрушка - 1 төркем.

Әзерлек:

  • Сарымсакны суырыгыз һәм помидорны юыгыз. Ингредиентларны ит тарткычка әйләндерегез һәм тирән һәм киң казанда җибәрегез.
  • Эш кисәгенә тоз, шикәр салыгыз, 200 грамм көнбагыш мае куегыз. Шома кадәр катнашыгыз.
  • Чөгендерне һәм кишерне каты грейтер белән тарттырыгыз, калган ингредиентларга өстәргә.
  • Киемгә борыч һәм укроп чатырлары куегыз. Мичкә кушып, кайнатырга рөхсәт итегез. Аннары 15 минут пешерегез, вакыт-вакыт кушып.

Калган майда вакланган пиязны кыздырыгыз. Ул әзер булгач, бушка җибәрегез. Игътибар белән кушып, тагын кайнатырга. Түбән эсселектә 10 минут кайнагыз

  • Сиркә һәм вакланган петрушка өстәп, кайнатырга. Бер-ике минут пешерергә рөхсәт итегез.
  • Эш кисәген әзерләнгән банкаларга куегыз һәм ябыгыз. Warmылы урап, суытуны көтегез.

Саклау өчен савытларны подвалга яки шкафка салу яхшырак.

Кайнар борыч белән

Кайберәүләр кышка чөгендер һәм кишер белән тәмле борщ киенүне яраталар, чөнки савыт аннан тәмле һәм гадәти булмаган булып чыга. Фото белән рецепт гадәти борщт инде күңелсезләнгән очраклар өчен бик яхшы.

Ингредиентлар:

  • чөгендер - 3 кг;
  • кишер - 2 кг;
  • пияз - 2 кг;
  • Болгар борыч - 2 кг;
  • сарымсак - 3 баш;
  • укроп - 1 төркем;
  • помидор - 4 кг;
  • шикәр - 2 аш кашыгы. l.;
  • тоз - 3 аш кашыгы. l.;
  • өстәл сиркәсе - 1 аш кашыгы. l.;
  • үсемлек мае - 600 мл;
  • кызыл кайнар борыч - 2 даана.

Әзерлек:

  • Помидорны зур кисәкләргә кисеп, ит тарткыч белән кисегез.
  • Орлыкларны кайнар һәм кыңгыраулы борычтан алыгыз. Урта зурлыктагы кисәкләргә кисегез.
  • Пиязны һәм кишерне теләсә нинди юл белән кисегез, чөгендерне кисегез. Барысын да ит тарткыч аша узыгыз яки киселгән хәлдә калдырыгыз.
  • Яшелчәләрне тирән казанда салыгыз һәм мичкә куегыз. Контейнер эчтәлеге кайнаганчы көтегез. Бер сәгатькә түбән эсселектә кайнатырга.
  • Укропны нечкә итеп кисеп, сарымсакны пресс аша узыгыз. Бушка өстәргә.
  • Тоз һәм шикәр кушыгыз, кушыгыз. Vegetableсемлек мае һәм сиркәгә салыгыз, барысын яңадан кушыгыз. Тагын 15 минутка ягулыкны караңгылагыз.
  • Эш кисәген стериль савытка урнаштырыгыз һәм әйләндерегез.

Тәкъдим ителгән күләмдәге продуктлардан якынча 10 литр кием алына.

Дуңгыз ите белән

Кышка чөгендер, кишер һәм дуңгыз ите белән борщ киенү рецепты бар. Аннан төшке аш гадәттән тыш булып чыга. Төгәлрәк аңлау өчен, һәр пешерү адымы фото белән озатыла.

Ингредиентлар:

  • чөгендер - 1,5 кг;
  • помидор - 1 кг;
  • кыңгыраулы борыч - 800 г;
  • кишер - 800 г;
  • пияз - 500 г;
  • сарымсак - 100 г;
  • укроп - 1 төркем;
  • сиркә 9% - 70 мл;
  • шикәр - 50 г;
  • дуңгыз ите - 80 г;
  • тоз - 1 аш кашыгы. l.

Әзерлек:

Чөгендерне юыгыз һәм кабыгыгыз. Anyәрбер уңайлы ысул белән тарттырыгыз һәм тирән казанда салыгыз

  • Яшелчә өстенә сиркә салыгыз, аңа шикәр кушыгыз. Табакны капка белән каплагыз һәм чөгендер йомшарганчы кайнатыгыз.
  • Помидорны суырыгыз һәм кубка кисегез. Кайнар скелетка җибәрегез һәм яшелчәләр йомшарганчы һәм сыеклык тулысынча парга әйләнгәнче түбән эсселектә кайнатыгыз.
  • Сабизны суырыгыз, торыгыз яки таякларга кисегез.
  • Кабыкланган пиязны кубка кисегез.
  • Сарымсакны теләсә нинди уңайлы итеп кисегез.
  • Калын стеналар белән скелетны җылытып, пияз һәм кишер куегыз, лардка кыздырыгыз. Бераз алтын төскә китерегез, сарымсак өстәп, кушыгыз.
  • Кыңгыраулы борычны юыгыз, бөтен артыкны бетерегез һәм кисегез. Табага өстәп, 5 минут кыздырыгыз.
  • Чөгендер әзерләнгән яшелчәләргә җибәрегез, помидор массасы һәм тоз кушыгыз. Барысын да нечкә вакланган укроп белән сезон.

Эш кисәген 10 минутка куегыз. Стериль савытта тәртипкә китерегез, әйләндерегез, борыгыз һәм төрегез. Суытуны көтегез

Әгәр пешергәндә чөгендердә сыеклык җитмәсә, сез бераз су өсти аласыз.

Кәбестә белән

Кемдер борыш киемен чөгендер һәм кишер белән генә түгел, кәбестә белән дә пешерергә өстен. Түбәндәге рецептка фото белән игътибар итергә киңәш ителә, чөнки ул сезгә бик тәмле әзерләнергә мөмкинлек бирә.

Ингредиентлар:

  • кәбестә - 1,5 кг;
  • чөгендер - 1 кг;
  • кишер - 500 г;
  • пияз - 500 г;
  • помидор - 500 г;
  • яшелчәләр - 300 г;
  • арык май - 1 аш кашыгы.;
  • сиркә 9% - 1 аш кашыгы.;
  • кыя тозы - 3 аш кашыгы. l.;
  • шикәр - 3 аш кашыгы. l.

Әзерлек:

  • Кәбестәне полосаларга бүлегез. Сабизны чөгендер белән тарттырыгыз.
  • Помидорны һәм пиязны кубка бүлегез.
  • Барлык әзерләнгән яшелчәләрне тирән казанда салыгыз һәм яхшылап кушыгыз. Аларга тоз, шикәр, май һәм сиркә өстәргә.

Табаны эш кисәге белән мичкә җибәрегез һәм масса кайнап торганчы көтегез, аны гел кушып. Сок аерылып торырга тиеш

  • Петрушканы савытка салыгыз һәм 20 минут кайнатыгыз.
  • Пешергәннән соң, ялкынны минимумга кадәр киметегез. Стериль савытларга кайнар кием таратыгыз.

Контейнерны борыгыз, аны төреп салкынга калдырыгыз

Киенү әзерләнгәннән соң кулланылырга мөмкин.

Сиркә юк

Барлык хуҗабикәләр дә сиркәгә буш урыннарда каршы алмыйлар. Бигрәк тә алар өчен кышка борщ киенү рецепты бар, бу компонентсыз чөгендер һәм кишер белән.

Ингредиентлар:

  • чөгендер - 2 кг;
  • Болгар борыч - 1 кг;
  • кишер - 1 кг;
  • помидор - 1 кг;
  • пияз - 1 кг;
  • тоз - 2 аш кашыгы. l.

Әзерлек:

Пиязны яртыга, борычны полосаларга бүлегез. Ике яшелчәне дә табага җибәрегез. Яхшылап кушыгыз һәм аз эсселектә куегыз

  • Чөгендерне һәм кишерне грейтер белән тарт.
  • Помидорны ит тарткыч аша әйләндерегез һәм чөгендер һәм кишер өстәргә.

Яшелчә массасын яхшылап кушып, мичкә җибәрегез. Түбән эсселектә 20 минут кайнагыз, аннары пияз һәм борыч куегыз

Киенүне кушыгыз, тоз өстәп, тагын 10 минут пешерегез

Нәтиҗә ясалган массаны стериль савытларга бүлегез, әйләндерегез һәм җылы урыгыз

Бу кием борщт өчен генә түгел, аны кайнатылган бәрәңге кебек башка ризыклар белән дә тулыландырырга мөмкин.

Фасоль белән

Фасоль белән борщт өчен киенү бик тәмле һәм канәгатьләндерерлек булып чыга, һәм аның белән шорпа байрак чыга. Бу вакытны шактый экономияли, чөнки пешерү өчен 20 минуттан артык вакыт кирәк түгел.

Ингредиентлар:

  • чөгендер - 2 даана;;
  • кишер - 1 шт.;
  • пияз - 1 шт.;
  • кыңгыраулы борыч - 2 даана;;
  • помидор - 700 г;
  • чөгендер - 1 аш кашыгы.;
  • үсемлек мае - 2 аш кашыгы. l.;
  • сиркә 9% - 2 аш кашыгы. l.;
  • тоз - ½ аш кашыгы. l.;
  • шикәр - 2 аш кашыгы. l.

Әзерлек:

  • Фасольне пешергәнче берничә сәгать чумыгыз. Тендерга кадәр диярлек кайнатканнан соң, ягъни бераз йомшак булырга тиеш, ләкин кайнатмаска. Төгәл вакыт төрлелеккә бәйле.
  • Чөгендерне тупас торгыч аша узыгыз.
  • Помидорны ит тарткыч яки сокландыргыч белән тарт.
  • Нәтиҗә ясалган помидор соусын казанга салыгыз, үсемлек мае белән кушыгыз һәм кайнатыгыз.
  • Чөгендерне савытка салыгыз һәм кайнатуны көтегез. 10 минут караңгы.
  • Сабизны каты грейтер белән кисеп, пиязны кечерәк итеп кисегез.
  • Әзерлеккә яшелчәләр өстәп, 10 минут чамасы кайнатырга.
  • Киемгә киселгән борыч һәм фасоль кушыгыз, яхшылап кушыгыз.
  • Шикәр, тоз һәм сиркә өстәргә, кайнатуны көтегез. 15 минут чамасы пешерегез.

Киенергә әзер булгач, аны әзер савытларга урнаштырыгыз һәм капкаларны ябыгыз. Суытырга һәм сакларга рөхсәт итегез

Бирелгән күләмдәге продуктлардан якынча 2 литр киенү чыга.

Теләсә нинди хуҗабикә кышка борщтка кием әзерли ала, чөнки бу бөтенләй кыен түгел. Ингредиентлар төрле булырга һәм теләгәнчә бетерелергә / кушылырга мөмкин. Бөтен гаилә әзер ризык белән канәгать булачак.

Популяр тема буенча