Кыш өчен тәмле чөгендер икрасын ничек пешерергә
Кыш өчен тәмле чөгендер икрасын ничек пешерергә

Видео: Кыш өчен тәмле чөгендер икрасын ничек пешерергә

Видео: Жасымық бұқтырғышын пісіру | Әдеттегі аргентиналық тағам 2022, Октябрь ае
Anonim
  • Төркем:

    буш

  • Пешерү вакыты:

    1 сәгать

Ингредиентлар

  • чөгендер
  • суган
  • сарымсак
  • помидор пастасы
  • үсемлек мае
  • Провеналь үләннәр
  • тәмләткечләр
  • сиркә асылы

Чөгендер икрасы хуҗабикәләргә Совет чорыннан бирле билгеле, аннары бу аппетизатор кибетләрдә сатыла иде, һәм әзерлек бик тәмле иде. Бүгенге көндә мондый икра әзерләү өчен берничә йөз вариант бар, һәм һәр рецептта аппетизаторга үзенчәлекле хуш ис һәм тәм бирә торган продукт өстәлә. Тасвирланган рецептларга иярсәгез, чөгендер икрасын бик тәмле пешерә аласыз. Нәтиҗәдә, кыш өчен хуҗабикә бик яхшы ризык ала, ул элек "бармакларыгызны ялан" икра дип аталган.

Сез бармакларыгызны ялансыз

Буш әзерләүнең бу версиясе "бармакларыгызны ялан" дип атала һәм яхшы сәбәп аркасында, чөнки әзер ризык бик тәмле һәм хуш исле булып чыга.

Кирәкле продуктлар:

  • тәмләткечләр;
  • Пробанс үләннәре - 5 грамм;
  • яшь сарымсак - 5 кнопка;
  • чөгендер - 1,5 кг;
  • сиркә асылы - 5 мл;
  • пияз - 2 кисәк;
  • үсемлек мае - 50 мл;
  • помидор пастасы - 4 аш кашыгы.

Пешерү процессы

Чөгендерне кайнатырга, суга кирәкле тәмләткечләр өстәп, яшелчәне бик йомшарганчы кайнатырга кирәк

Пиязны кисәләр һәм кайнар майга җибәрәләр, яшелчәләр алтын коңгыртка кадәр кыздыралар, шуннан соң чөгендер, грейтер белән киселгәннәр. Яшелчәләрне ким дигәндә егерме минутка аз эсселектә калдырыгыз

  • Билгеләнгән вакыт узгач, аппетизаторга тәмләткечләр һәм дүрт аш кашыгы помидор пастасы кушыла. Әгәр дә ул өйдә булмаса, сез помидор кулланырга тиеш. Эш кисәген тагын сигез минутка калдырыгыз.
  • Табынга бераз сарымсак һәм сиркә асылы өстәргә кала. Икра суынгач, ул савытларга күчерелә һәм кычыткан.

Атлы

Бу чөгендер икра "бармакларыгызны ялан" ясау өчен тагын бер вариант. Бу рецепт буенча сез тәмле ризык пешерә аласыз, чөгендерне кышка саклый аласыз. Нәтиҗәдә, без тәмле һәм бераз тәмле аппетизатор алабыз.

Кирәкле ингредиентлар:

  • тоз;
  • пияз - 2 баш.
  • яңа чөгендер - 4 кисәк;
  • торлы атлы - татып карау;
  • майонез - 2 аш кашыгы;
  • сиркә асылы - 5 мл.

Пешерү адымнары:

  1. Чөгендер кабыгы түгел, юыла, аннары бер сәгать кайнатыла. Суытканнан соң гына яшелчәләрне чистарталар һәм яхшы грейтерга кисәләр.
  2. Киселгән пияз үсемлек маенда кыздыралар, аннан киселгән чөгендер аңа күчерелә. Ингредиентлар тоз һәм тәмләткечләр кушып берничә минут пешерәләр.
  3. "Бармакларыгызны ялан" ризык әзер булгач, аңа киселгән атлы һәм кисотик кислотасы кушыгыз, сез бераз сарымсакны пунг һәм хуш ис өчен өсти аласыз.
  4. Эш кисәгенә суынырга бераз вакыт бирелә, аннары савытларга күчерелә һәм капкалар белән мөһерләнә.

Сарымсак белән уру

Бу чөгендер икра рецепты пияз һәм кишер кулланмый, шуңа күрә аппетизаторны кыздырырга кирәк булмаячак.

Кирәкле ингредиентлар:

  • яңа чөгендер - 600 грамм;
  • гранулалы шикәр - 10 грамм;
  • үсемлек мае - 3 аш кашыгы;
  • яшь сарымсак - 2 кнопка;
  • лимон согы - 1 кашык;
  • өстәл тозы - 5 грамм.

Пешерү адымнары:

Чөгендер тендерга кадәр кайнатыла һәм яшелчәләр суынырга рөхсәт ителә, шуннан соң продукт блендер белән киселә

Vegetableсемлек мае табага салалар һәм җылытыла, аннан чөгендер шунда җибәрелә

Эш өлешенә бераз тоз һәм лимон согы кушыгыз, гранулаланган шикәр кушыгыз һәм кирәкле эзлеклелектә икра алу өчен унбиш минут кайнатырга калдырыгыз

Пешкәнче берничә минут калгач, чөгендергә вакланган сарымсак кушыла

Эш кисәге савытларга күчерелә һәм суыткычта сакланырга җибәрелә.

Пияз белән уру

Монда пияз өстәмә буларак кулланылачак, бу продукт теләсә нинди ризыкның тәмен яхшырту өчен үзенчәлекләргә ия, шуңа күрә ул кыш өчен чөгендер икрасында аеруча еш кулланыла. Бу рецепт буенча сез бик җиңел аппетизатор әзерли аласыз, ул бик тәмле һәм канәгатьләнерлек булып чыгачак.

Кирәкле ингредиентлар:

  • кайнатылган чөгендер - 4 кисәк;
  • үсемлек мае - 50 мл;
  • өстәл тозы - татып карау;
  • пияз - 2 кисәк;
  • помидор пастасы - 30 грамм;
  • петрушка яшелчәләре - 1 төркем.

Пешерү адымнары:

  1. Беренчедән, сез пияз әзерләргә, аннан эремчекне чыгарырга һәм пычак белән бик нечкә итеп кисәргә тиеш.
  2. Кабыкланган һәм әзерләнгән чөгендер грейтер белән изелә.
  3. Vegetableсемлек маен табага салалар һәм җылыталар, аннан киселгән пияз куялар, яшелчәләр алтын коңгыртка кадәр кыздыралар.
  4. Аннан соң чөгендер пиязга кушыла һәм алар бик аз эсселектә биш минут чамасы пешерүне дәвам итәләр, шуннан соң гына савыт капка белән капланган һәм ун минут чамасы кайнатырга калдырылган.
  5. Билгеләнгән вакыттан соң берничә аш кашыгы помидор пастасы яшелчә массасына урнаштырыла, барысы да кушылып, яңадан капка белән каплана. Ун минут яшелчәләрне пешерегез, тәмләткечләр һәм тоз өстәргә.

Икра суынгач, аңа вакланган петрушка кушыла.

Эш кисәге кискен

Чөгендер икра өчен бу рецепт кыш өчен тәмле һәм тәмле ризыкларны яраткан хуҗабикәләр өчен кулайрак. Композициядә кайнар борыч, икра тәмен тигезләү өчен кыңгыраулы борыч булачак.

Кирәкле ингредиентлар:

  • кайнатылган чөгендер - 2 кисәк;
  • салат борыч - 2 кисәк;
  • өстәл тозы - татып карау;
  • кайнар чили борыч - 1 кабак;
  • пияз - 2 кисәк;
  • помидор пастасы - 150 грамм;
  • лимон согы - 2 аш кашыгы;
  • үсемлек мае - 100 мл.

Пешерү адымнары:

  1. Кайнатылган чөгендер грейтер белән изелә, кайната алмыйсыз, ләкин төп яшелчәне фольгада пешерегез, аннары файдалы булыр.
  2. Шул ук вакытта пияз башларын суырып, пычак белән кубка кисәләр.
  3. Кыңгыраулы борыч һәм кайнар яшелчәләр кирәк, аннары блендер белән чистарталар.
  4. Табага бераз үсемлек мае салалар, аннан соң ак пияз җибәрелә, ике минутка кыздырыла, һәм аңа кыңгыраулы борыч кушыла. Ингредиентларны биш минутка кыздырыгыз.
  5. Биш минуттан соң яшелчәләр массасына помидор пастасы һәм вакланган чөгендер салыгыз. Бәрәңге пешкән капка астына җиде минут чамасы пешерәләр, аннары тозны бушка тәмгә кушалар, лимон согы һәм кайнар борыч пюреы кушалар. Композицияне аз эсселектә ун минут пешерегез.
  6. Әзер ризык эсселектән чыгарыла һәм берничә сәгать торырга рөхсәт ителә. Икра суынгач, ул савытларга урнаштырыла һәм контейнерлар мөһерләнә.

Сабиз аппетизаторы

Мондый рецептны башкару бик гади, һәр хуҗабикә чөгендер икрасын кышка, хәтта беренче тапкыр пешерә ала. Аппетизаторга кайнар борыч өстәү бик тәмле, ләкин өйдә үскән кешеләр кайнар ризыкларны яратмыйлар икән, сез рецептсыз ансыз эшли аласыз.

Кирәкле ингредиентлар:

  • кайнатылган чөгендер - 2 кг;
  • кайнар борыч - 1 кисәк;
  • яшь сарымсак - 1 баш;
  • җир борыч - татып карау;
  • сиркә 9% - 70 мл;
  • яңа кишер - 1 кг;
  • яңа помидор - 750 грамм;
  • өстәл тозы - татып карау;
  • яфрак яфрагы - 2 кисәк;
  • ак пияз - 1 кг;
  • тәмләткечләр һәм үләннәр;
  • гранулалы шикәр - 3 аш кашыгы;
  • үсемлек мае - 300 мл.

Пешерү адымнары:

  1. Бердәм эзлеклелек алу өчен, чөгендер яхшы грейтерда киселә, һәм алар яңа кишер белән дә килә.
  2. Эремчек пияздан чыгарыла һәм кечкенә кубка киселә.
  3. Яңа помидор һәм кайнар борыч яшелчәләрдән пюре алу өчен ит тарткычка яки блендерга җибәрелә.
  4. Vegetableсемлек мае кыздырган табада җылытыла, аннан контейнерга пияз һәм кишер җибәрелә.
  5. Яшелчә составын берничә минутка кыздырыгыз. Табага шунда ук помидор һәм кайнар борыч пюре кушыгыз. Композицияне кушып, массаны кайнатырга рөхсәт итегез.
  6. Яшелчәләр кайната башлагач, чөгендер алар янына куела һәм контейнер капка белән каплана. Аппетизаторны ябык капка астында бер сәгать ярым пешерегез.
  7. Шул вакытта гына бераз шикәр, тәмгә тоз, төрле тәмләткечләр һәм кисотик кислотасы кушыгыз.
  8. Ингредиентлар эреп беткәч, вакланган сарымсакны ашарга кушыгыз. Әзер эш кисәге савытларга урнаштырыла һәм капкалар белән мөһерләнә.

Семолина белән икра

Кирәкле ингредиентлар:

  • кайнатылган чөгендер - 1 кг;
  • сиркә асылы - 15 мл;
  • немолина - 1 стакан;
  • яңа помидор - 3 кг;
  • пияз - 1 кг;
  • тоз һәм шикәр татып карау;
  • үсемлек мае - 300 мл;
  • кишер - 2 кг;
  • тәмләткечләр һәм үләннәр.

Пешерү адымнары:

  1. Барлык яшелчә ингредиентлары ит тарткыч белән киселгән, бәрәңге пешкән казанда урнаштырыла, анда үсемлек мае салына, тоз һәм тәмләткечләр өстәлә. Барысын да капка астында ике сәгать пешерегез.
  2. Аннан соң, нечкәлекне яхшылап кушыгыз, егерме минут пешерегез. Ашказан кислотасы өстәп, вакланган сарымсак өстәргә.
  3. Аларда бу аппетизаторны япканчы, савытларны стерилизацияләргә кирәкми, чөнки икра ике ярым сәгать пешерелгән.

Эш өлешенә тәмләткечләр кертү өчен рецептка бераз кызыл җир борыч өстәргә киңәш ителә.

Популяр тема буенча