Кефирда тәмле бәлешләр
Кефирда тәмле бәлешләр

Видео: Кефирда тәмле бәлешләр

Видео: Дәстүрлі орыс пирожкілері (пончиктер | пирожки | пирогтар) үйде тамақ пісіріңіз 2022, Октябрь ае
Anonim
  • Төркем:

    икмәк пешерү

  • Пешерү вакыты:

    2 сәгать

Ингредиентлар

  • кефир
  • он
  • сода
  • үсемлек мае
  • бәрәңге
  • тәмләткечләр
  • яшеллек

Alwaysәрвакытта да, һәрбер хуҗабикә дә тәмле бәлеш булып чыкмый. Бик еш сода тәме бар, алар начар пешерәләр һәм бөтенләй күтәрелмиләр, яссы булып калалар. Без сезгә мичтә чүпрәсез кефир бәлеше өчен рецептлар тәкъдим итәбез. Бу рецептлар буенча пешергәннән соң, сез чүпрәк кебек пироглар алырсыз.

Кефир камыры ясауның сере һәм өстенлекләре нинди? Чынлыкта, өч мәкерне генә белү җитә, кайсы кефир кулланырга, оннан кала аңа нәрсә өстәргә, балага чыкканда ватылмасын өчен, нинди этапта һәм күпме сода өстәргә.

Киңәшләр һәм хәйләләр:

  1. Камыр өчен максималь тыгызлык һәм майлы продукт сайларга кирәк, аңа каймак өстәргә дә кирәк. Ферментланган сөт продуктларының катнашуы аркасында камыр озак вакыт назлы, дымлы һәм һавалы булып калачак;
  2. Freshәм яңа кефир кулланырга ярамый, 2-3 көн элек "иске" булса яхшырак. Кефир көннәре күбрәк булганда, анда сөт кислотасы бактерияләре күбрәк була, һәм сода камырда актив эшләвен гарантияли. Аннары камыр камил күтәрелә һәм һавалы һәм чүпрәк була;
  3. Сода кефирга нигезләнгән камыр эффектив күтәрелсен өчен кирәк, һәм аны чистартылган онның ярты ставкасы кертелгәндә генә кертергә кирәк.

Бәрәңге белән кефирда кыздырылган бәлеш

Рецепт җиңел йөгерү вариантларының берсе. Өстәмә ингредиентлар, мәсәлән, сыр, яңа үләннәр, гөмбәләр яки пияз алтын коңгыртка кадәр кыздырылган, тәм өчен бәрәңге тутыруга өстәлергә мөмкин.

Аннары, мичтә чүпрәсез яки табада кыздырылган рецепт кебек кефир бәлешләре бик тәмле булып чыгачак.

Пешерү өчен сезгә кирәк булачак:

  • Кичә калын кефирдан 1 стакан;
  • 0,5 чәй кашыгы сода;
  • 3,5-4 стакан бодай оны;
  • 65 мл. май;
  • 1 кг. бәрәңге;
  • кыздыру өчен үсемлек мае;
  • тоз һәм кара борыч;
  • яңа укроп һәм петрушка яшелчәләре - өстәмә.

Әзерлек:

  • Кефирда чүпрәсез рецепт кебек бәлеш пешерер өчен, бәрәңгене суырырга, урта кисәкләргә кисәргә һәм тендерга кадәр тозлы суда кайнатырга кирәк. Пешерү өчен бераз пюре калдырып, су агызыгыз.
  • Бәрәңгене бераз күбрәк тозлагыз, май һәм камыр кушып, ваклап пешерегез һәм шактый назлы пешерегез, ләкин сыек пюре түгел. Әгәр теләсәгез, аңа яңа җир кара борыч һәм вакланган яңа үләннәр кушыла.
  • Камыр әзерләү өчен, камыр әзерләү өчен барлык компонентлар бер үк температурада, яхшырак бүлмә температурасында булырга тиеш. Аннары камыр назлы һәм һавалы булып чыгачак.
  • Кефирга сода кушыгыз, аны камчы белән яхшылап кушыгыз һәм кислоталы шартларда эшли башлау өчен 7-10 минутка калдырыгыз.

Хәзер сезгә тоз, үсемлек мае һәм кирәк булса, кефирга бераз гранулаланган шикәр өстәргә кирәк - гомуми тәм балансы өчен. Барысын да йомырка кушып яхшылап кушыгыз, шулай итеп барлык бөртекләр эри

Чистартылган он кушыгыз, әкренләп эластик һәм эластик камырны йомыгыз, ләкин фото белән рецепт ялгышырга мөмкинлек бирми

Өстәлнең эш өстенә он сибегез, камырны әйләндерегез, вак өлешләргә бүлегез, аннан бәрәңге тутыру белән бәлешне формалаштырыгыз, тутыру төшмәсен өчен читләрен җентекләп кысып куегыз

Майны тирән казанда кыздырыгыз, бәлешне кайнар майга салыгыз һәм 4-5 минутка кыздырыгыз, пешергәннән соң, аларны капка астына җылытыгыз

Чәй, кофе яки сөт белән кайнар яки салкын хезмәт итегез.

Чүпрәсез "Пух кебек" кефирдагы бәлешләр

Чүпрәсез рецепт, бигрәк тә ит тутыру булса, беренче курсларны һәм камырларны камилләштерәчәк, көндез искиткеч ризык булыр.

Пешерү өчен сезгә кирәк булачак:

  • 2-3 стакан кефир;
  • 650 гр. бодай оны;
  • 0,5 чәй кашыгы сода;
  • бер чиста тоз;
  • бәлеш кыздыру өчен үсемлек мае;
  • 2 аш кашыгы. аш кашыгы гранулалы шикәр;
  • 65 мл. иссез үсемлек мае;
  • тоз;
  • бәлеш өчен тутыру - татып карау.

Әзерлек:

Кефир берничә көн булса, бу камыр өчен бик яхшы, димәк, аның гетероген эзлеклелеге булырга мөмкин. Шуңа күрә, камыр әзерләгәнче, аны камчы белән яхшылап селкетергә кирәк

  • Кефирны бераз җылытырга, аңа сода өстәргә, яхшылап кушарга һәм бераз читтә калдырырга киңәш ителә. Шул ук вакытта сез тутыруны әзерли башлыйсыз.
  • 10-15 минуттан соң кефирга тоз һәм шикәр, йомырка кушыгыз, барысын да яхшылап кушыгыз.

Өстәлнең эш өстенә он сибегез, камырны салыгыз һәм кулларыгыз белән чүпрәкне дәвам итегез, эластик туп ясыйсыз

Хәзер камырны скульптура бәлеше өчен кечкенә өлешләргә бүләргә кирәк. Камырны кулларыгыз белән яисә әйләндергеч кадак белән таратыгыз, тутыруны үзәккә куегыз һәм кырларын җентекләп мөһерләгез

Майны кыздырган табада яки тирән казанда кыздырыгыз, бәлешне куеп, ике якта да түбән эсселектә кыздырыгыз, аннары капка астына бераз җылытып, эчендәге камыр төгәл пешерелсен

Мичтә чүпрәсез рецепт кебек кефирда бәлешләргә ничек хезмәт күрсәтергә һәм пешерергә, видео сезгә җентекләп сөйләр

Хәзер өйдә ясалган тортларны теләсә нинди эчемлек яки беренче курс белән бирергә мөмкин.

Кефир Адыге сыры белән бәлеш

Софа белән кефирдагы пироглар майда табага кыздырып кына калмый, мичтә дә пешерәләр. Шуңа күрә алар күтәреләләр, яхшырак үсәләр, калорияләре азрак булып чыга.

Пешерү өчен сезгә кирәк булачак:

Тест өчен:

  • 550 мл. калын һәм майлы кефир;
  • 2-3 ур. аш кашыгы гранулалы шикәр;
  • 1 юмарт тоз
  • 1 чәй кашыгы сода;
  • 65 мл. үсемлек мае;
  • 3, 4-4 стакан ак бодай оны;
  • Пешергәнче тәлинкәләрне майлау өчен 1 йомырка.

Тутыру өчен:

  • 225 гр. Адыг сыры;
  • 200 гр. теләсә нинди каты сыр;
  • 1 йомырка;
  • бераз тоз һәм яңа җир кара борыч;
  • яңа үләннәр - өстәмә.

Әзерлек:

  1. Кефир пироглары Эмма әбисеннән мичтә чүпрәсез рецепт кебек әзерләү бик җиңел. Камыр ясау өчен савыттагы барлык ингредиентларны чүпләргә кирәк. 20 минутка калдырыгыз - бу вакыт эчендә сода кефирның кислоталы матдәсе белән реакцияләнәчәк, камырдагы глютен тигез таралыр.
  2. Адиге сырын винка белән яки каты сыр белән уртача размерда торыгыз.
  3. Сырга йомырка, тоз һәм кара борыч, вакланган яңа үләннәр кушыгыз һәм тутыруны яхшылап кушыгыз.
  4. Эш өстәленә он сибегез, камырны әйләндерегез, вак өлешләргә бүлегез һәм камырны тутыру белән төрегез.
  5. Әзерләнгән бәлешләрне майланган пешерү кәгазенә яки пергамент кәгазенә, алтын кабык өчен кыйнаган йомырка белән пальто һәм мичкә урнаштырыгыз. Аны 180Ска кадәр җылытырга кирәк.
  6. Пироглар мичтә тиз пешерелә, якынча 25-28 минут вакыт кирәк, пешерү процессындагы температура бераз кимергә мөмкин.

Пешерү таблицасыннан кайнар бәлешләрне чыгарыгыз, салкын, матур тәлинкәгә салыгыз һәм хезмәт итегез.

Кефир камыры ясау өчен барлык хәйләләр, тиешле рецептны сайлап, тутырып пешерә башлагыз. Уңышлы камырланган камыр - тәмле пешерелгән әйберләрнең ачкычы, алар озак вакыт йомшак һәм яңа булып калачак. Пешерү өчен тәкъдимнәрне онытмагыз, аннары барысы да уңышлы булыр.

Популяр тема буенча