Панкейк өчен табаны ничек сайларга
Панкейк өчен табаны ничек сайларга

Видео: Панкейк өчен табаны ничек сайларга

Видео: САМЫЕ ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ ПАНКЕЙКИ. ТУРЕЦКИЙ РЕЦЕПТ 2022, Октябрь ае
Anonim

Панкей пешерү буенча дөнья рекорды Британиялеләр тарафыннан 1994-нче елда куелган. Алар авырлыгы сигез йөз килограмм, диаметры унбиш метр булган кыздырырга өлгерделәр. Әлегә авырлык күрсәткечләре буенча, ләкин сан күрсәткечләре буенча Британиялеләрдән беркем дә узып китмәде … Монда без аларны ел саен февраль азагында - март башында ясыйбыз. Allәм барысы да, чөнки Шроветид искә алына, һәр икенче Россия хуҗабикәсе "циклга" керә - кыздырырга, кыздырырга, ашатырга - һәм бер атна дәвамында бу хәлдә. Процессның өзлексезлеге югары сыйфатлы кораллар белән тәэмин ителә. Безнең очракта, кыздырган табак. Бу нинди критерийларга туры килергә тиеш?

Таяк булмаган

Безнең әбиләр чуенны өстен күрделәр. Нигә? Киресенчә, башка эш үзенчәлекләренә караганда көч һәм ныклык аркасында. Берәр нәрсәне кыздыру процессы кыру процедурасына әйләнмәсен өчен, чуен савытлар куллану өчен җентекләп әзерләнергә тиеш иде: яңа савыт-саба сабынлы суда юылырга, тоз белән кальцинацияләнергә тиеш (аннары май белән - формалашуга ирешү өчен). саклагыч фильм), һәм шуннан соң гына ул таяк булмаган үзенчәлекләрне үстерде. Ләкин, эретмәнең бер шиксез өстенлеге бар һәм әле дә бар - түбән җылылык үткәрүчәнлеге. Акрын гына җылытып, озак вакыт югары температураны саклап, бу сезгә Россия миче эффектына ирешергә мөмкинлек бирә.

Заманча хуҗабикәләр пальманы махсус каплагычларга бирәләр - Тефлон, әйтерсең лә, кызыклы ачыш тарихы бар. Бу, гадәттәгечә, бөтенләй очраклы иде. DuPont-ның яшь химик суыткычлар өчен суыткычлар белән тәҗрибә ясады, һәм матдә үз-үзеннән ак, парафин сыман порошокка әйләнде, бу әйберләрне гаҗәеп тайгак итте. Кайда гына кулланырга тырыштылар: ясалма буыннар, компьютер чыбыклары, роллер. Popularityәм популярлык без ашкынып торган кухня савыт-сабалары белән берлектә барлыкка килде. Whyәм ни өчен аңлашыла - ризык янмый, чистарту җиңел, чагыштырмача озак хезмәт итә. Соңгысы белән проблемалар булса да, агач яки полимер пычаклардан башка берәр нәрсә куллансагыз, өслек белән контактта.

Керамика Тефлон белән көч сынашты. Manufactитештерүчеләр таләп иткән төп өстенлекләр - куркынычсызлык һәм ныклык. Соңрак без беренче сыйфатка кире кайтырбыз, ләкин хәзер без икенчесен яклап аргументка керербез. Статистика буенча, Teflon пешерү әйберләренең уртача бәясе унсигез айдан артмый, шуннан соң таяк булмаган катлам "сөртә" башлый. Азык таяклары, рецептны бозучы күбрәк май өстәргә кирәк. Керамика яклаучылары бу каплауның хезмәт итү вакыты озынрак дип бәхәсләшәләр. Ләкин алар берсен "ләкин" калдыралар - аның температура аермасына бәйләнеше. Мәсәлән, җылыту, аннары агып торган су астында сүндерү андый кыздырган табаны тиз "үтерергә" мөмкин. Ләкин сез коймакны теләсә нәрсәгә әйләндерә аласыз - тырмалар булмас.

Йомырка бетсә, пешкән әйберләрне ничек сакларга: 5 идея. Бу безнең һәрберебез белән булды. Пешерү процессында сез кинәт төп ингредиентның - йомырка - беткәнен күрерсез. Кибеткә йөгерәсезме? Күршеләрне шакыйсызмы? Ике вариант та булмаса, нәрсә эшләргә? Курыкмагыз. Пешкән товарларда йомырка алыштыру никадәр җиңел икәненә сез гаҗәпләнерсез. Тәҗрибәле пешекчеләр тәкъдим иткән иң киң таралган биш вариант. Күбрәк укы…

Авырлык, зурлык, калынлык

"Панкейк" табасының оптималь зурлыгы диаметры 20-26 сантиметр. Theәм тутыру бик җиңел, һәм коймакны үзләре әйләндерү уңайлы.Ләкин, бу бик тәмле сорау: кемдер аларны кечкенә һәм ямьле итеп пешерүне өстен күрә, кемдер яссы һәм зур. Зурлыгы турында карар кабул итеп, аскы һәм дивар калынлыгына игътибар итегез - җылылыкның бердәмлеге һәм тизлеге аңа бәйле. Монда чуен беренче урында. Әйткәндәй, күп сораштырулар раслый, төрле каплаулар белән тәҗрибә ясап, күпчелек хуҗабикәләр исбатланган "әби" казанына кире кайталар, моны панкейкларның "җанлы" һәм "матур төсле" булулары белән аңлаталар. дигән сүз … Хәтерләргә кирәк, ашказаны пешерү - озын процесс һәм табаны берничә тапкыр күтәрүне таләп итә (мәсәлән, ыргытканда / борылганда), һәм бу әйбернең авырлыгы тулысынча сизелә. Шуңа күрә тимер һәм углерод эретмәсе яратучылар, башка материаллардан пешерү әйберләрен куллануны яклаучыларга караганда, шул ук гамәлләр өчен күп көч таләп итәләр.

Куркынычсызлык

Хәзер сәламәтлекне саклау мәсьәләсенә кире кайтырга вакыт. Тефлон савытлары турында Интернеттагы теләсә нинди мәкаләдә куркыныч кисәтү бар: "Зыянлы!" Нигә? Күпчелек очракта җавап аңлаешсыз аңлату белән чикләнәчәк: "Куркыныч матдәләр ризыкка керә." Ничек, кайчан? Детальләрне эзләгәндә, сез югары температурада (200 ° C һәм аннан да югары) Тефлонның бик агулы булган үзгәрүчән матдәләргә тарала башлавын белә аласыз. Шуңа күрә андый савытта материалны артык кызытмыйча, аз яки урта эсселектә пешерергә киңәш ителә. Ләкин җылыту җитәрлек икәнен күз белән ничек беләсең? Ләкин моның өчен җылылыкка сизгер күрсәткечләр уйлап табылды - казан уртасында кызыл түгәрәкләр. Әгәр дә сез эш кагыйдәләрен тотсагыз, сездә курку юк. Дөрес, каплауның сыйфаты һәм зарарсызлыгы бәягә дә бәйле дигән фикер бар, ләкин бу сүзләрне раслаучы тикшеренүләргә сылтамалар гадәттә бирелми. Димәк, бу очракта, без премиум товар җитештерүчеләрнең реклама гиммиклары белән эш итәбез.

Башка материаллардан ясалган савытларга килгәндә, алар арасында иң экологик чиста исем өчен каты көрәш бар. Бүген керамика лидер. Зыянсызлык - аның төп көчле ноктасы. Өстенлекләрнең тасвирламасы фәнни терминнар белән тулыландырыла: "PFOA кулланылмый - парфлюороктан кислотасы", "составында авыр металллар юк - кадмий, кургаш, сымап." Моннан тыш, консультантлар, әлбәттә, сезгә каплауның төп компонентлары җир, ком һәм таш икәнлеген хәбәр итәрләр. Күпме табигый! Мин традиционны өстәргә телим: "Керамик савытлар җитештергәндә бер генә җан иясе дә зыян күрмәде …"

Минем тәмемә килгәндә, заманча материаллар арасында зур аерма юк. Тигез күләмдә уңай яклары. Operәм сайлау уңайлыгы яки уңайсызлыгы турында үз хисләрегезгә нигезләү иң дөрес булыр. Мисал өчен, мин каенанамның чуен кыздырган табаны тоткычсыз ничек җиңел эшкәртә алганын беркайчан да аңламадым. Озак онытылган исем белән махсус тоташу да аңа бәйләнгән - часовня. Ләкин шулай да, аның коймаклары бик тәмле булып чыга, һәм сез аларның әзерләнү процессын сәгатьләр буе карый аласыз, гаҗәпләнеп: "һәм бу авыр металл түгәрәк агач тоткыч белән бу сәер әйбердән ничек тайпылмый." Шулай итеп, нәрсә генә әйтсәләр дә, кыздырган табаны сайлау - аерым эш. Hereәм монда барысы да кулланылган материалларның заманчалыгына яки куркынычсызлыгына бәйле түгел. Yourзегезнекен эзләгез, рәхәтләнеп пешерегез!

Сез яхшыра алмаган десерт рецептлары: Татлы ризыкларны мин яраткан кебек яратасызмы?! Мин коточкыч татлы теш. Мин яхшы кешеләрдән башка яши алмыйм. Ләкин актриса һөнәре үзеңне формада тотарга мәҗбүр итә, шуңа күрә син еш кына диетага керергә һәм яраткан тортларыңны һәм печеньеларны чыгарырга тиеш. Ләкин, күп сынаулардан һәм хаталардан соң, мин диета десертларын пешерергә өйрәндем, аларның рецептлары бүген укучылар белән уртаклашасым килә.Актриса Поли Полякованың күбрәк киңәшләрен укыгыз

Популяр тема буенча